Kalkonpatty smältsmörgås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den traditionella amerikanska Patty Melt-smörgåsen består av en saftig biff, smält schweizerost och en generös portion söt- och kryddig stekt lök mellan två skivor rostat bröd. Detta recept innehåller kalkonbiffar, som görs extra saftiga och fasta genom att tillsätta ströbröd indränkt i mjölk. Stekta svampar kan också läggas till smörgåsen, vilket ger en ännu rikare smak. Alla smörgåskomponenter tillagas separat, läggs sedan på brödskivor, och Patty Melt steks i panna tills de är gyllenbruna och osten är seg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kalkonfärs
1 msk. panko-ströbröd
1/3 kopp mjölk
1 ägg
1 msk salvia
1 msk färsk timjan
1 tesked salt
1 tesked nymalen svartpeppar
1 kopp champinjoner, tunt skivade (valfritt)
1 msk olivolja
0,5 dl osaltat smör
3 msk rapsolja
1 rödlök, tunt skivad
1 lök, tunt skivad
8 skivor rågbröd
8 skivor Gruyère

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, champinjoner, Gruyèreost, panko-ströbröd, mjölk, ägg, salvia, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda ströbröd, mjölk, ägg, salvia, timjan, salt och svartpeppar. Rör om och låt stå i några minuter. Tillsätt kalkonfärsen och blanda väl. Forma till avlånga biffar (i samma storlek som brödskivorna), lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och kyl i 20-30 minuter.
Medan biffarna vilar, värm 60 ml smör och 1 msk rapsolja i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs i 15–20 minuter, eller tills den karamelliserats. Ställ åt sidan och håll varmt.

I samma panna där du stekte löken, tillsätt 3 matskedar rapsolja och svampen och stek på medelvärme i 6-8 minuter tills de är mjuka. Ställ åt sidan, men håll varmt.
Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme, tillsätt 1 matsked rapsolja och bred ut den jämnt. Lägg biffarna i stekpannan och stek i 4-5 minuter på varje sida. Ta bort från värmen, täck över och håll varmt.
Smörj rågbrödet och lägg det i en stekpanna. Toppa med en skiva Gruyère, lägg sedan till biffen och löken och toppa sedan med en skiva bröd. Upprepa med resterande ingredienser för att göra fyra smörgåsar. Vänd försiktigt smörgåsen efter 2-3 minuter och rosta den andra sidan. Lägg över på en skärbräda och skär varje smörgås diagonalt. Servera med senap och chilipeppar.

Kategorier:

recept / Middag / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / amerikansk mat / Guy Fieri

Liknande recept