Tomatsoppa med parmesanost
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 303, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 11 G., kolhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 1254 mg, socker 9 G.
Kalorier 303, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 11 G., kolhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 1254 mg, socker 9 G.
Alla kommer att älska denna intressanta variant på klassisk tomatsoppa, som smakar som pizzasås! Soppan sjuds med parmesanskal, vitlök och italiensk kryddning för en otroligt fyllig, kryddig smak med en antydan av umami.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 2 lökar, hackade
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tesked italiensk krydda
- En nypa röda pepparflingor
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 burk (800 g) hela, skalade San Marzano-tomater på burk
- 2 lagerblad, helst färska
- 10 cm parmesanskal + extra riven parmesanost att strö över
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- Färska basilikablad att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: San Marzano-tomater, röda pepparflingor, Italienska kryddor, lagerblad, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor, vid kastrull eller kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills de är mycket mjuka och lätt brynta, 8–10 minuter. Krydda med italiensk krydda och chiliflingor.
- Tillsätt tomatpurén och koka under omrörning tills den är väl täckt, cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna, lagerbladet, parmesanostskal, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar. Koka upp under omrörning.
- Tillsätt kycklingbuljongen i kastrullen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills soppan tjocknar något, 15–20 minuter; ta bort lagerbladet och parmesanostskalet. Mixa soppan i kastrullen med en stavmixer eller häll den i omgångar i en stavmixer och mixa tills den är slät. Smaka av med salt och peppar.
- Häll upp soppan i skålar. Strö över basilika och riven parmesanost.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
