Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna lättlagade lax har allt vi förväntar oss av en ugnsbakad fisk: syrlighet, söta, salta och kryddiga toner, mört, saftigt kött och, viktigast av allt, en krispig skorpa. I det här receptet bakas laxen i en stor bit. Detta resulterar i en saftigare fisk och en vacker presentation när den serveras. Den smakrika brödsmulsskorpan gör den idealisk för en festmiddag eller middag vid ett speciellt tillfälle, och tack vare den snabba och enkla tillagningen är den också perfekt för en middag mitt i veckan efter jobbet.

Ingredienser:

• 700 g laxfilé med skinn, helst mitten
• 2 matskedar ljust brunt socker
• 0,5 tsk paprika
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1/4 kopp panko-ströbröd
• 0,5 dl hackade persiljeblad
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 1 msk Dijonsenap

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, panko-ströbröd, brunt socker, Dijonsenap, malen cayennepeppar, vitlökspulver, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med folie.
Steg 2
• I en liten skål, blanda farinsocker, paprika, vitlökspulver, cayennepeppar, 1 tsk grovt salt och rikligt med nymalen svartpeppar. I en annan liten skål, blanda panko-ströbröd med persilja, smör, 1/4 tsk grovt salt och lite nymalen svartpeppar.
Steg 3
• Lägg fisken med skinnsidan nedåt på den förberedda bakplåten och pensla ytan med dijonsenap. Tryck ut farinsockerblandningen över hela fiskens yta och strö sedan över ströbröd. Vik ihop alla fyra sidor av folien för att skapa en kant runt fisken och förhindra att saften läcker ut.
Steg 4
• Grädda tills brödsmulorna är gyllenbruna och fisken är fast, 15 till 18 minuter. Skär i fyra lika stora bitar och servera.

Röster: 3