Stekt broccolini med kyckling och ingefära
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 35 G., kolhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 83 mg, natrium 333 mg, socker 3 G.
Kalorier 490, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 35 G., kolhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 83 mg, natrium 333 mg, socker 3 G.
Denna asiatiska wokrätt är utsökt, snabb och perfekt för både en middag i slutet av veckan och en hälsosam söndagslunch. Strimlor av kycklingbröst, sockerärtor, broccolibuketter och salladslök wokas i en panna under ständig omrörning och blandas med en lätt sås gjord på kycklingbuljong, sojasås, vitlök och ingefära. Mört kycklingbröst tillagas lika snabbt som grönsaker, och tillagningstiden är kort. Servera wokrätten med vitt ris eller ångkokt quinoa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g benfria kycklingbröst utan skinn, skivade 0,5 cm tjocka.
- 1 msk + 2 tsk majsstärkelse
- 1 msk sojasås + extra till servering
- 3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 tsk risvinäger
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 msk hackad skalad ingefära
- 220 g sockerärtor, putsade
- 1 knippe broccolini, putsad och tjocka stjälkar halverade på längden
- 4 gröna lökar, tunt skivade
- 2 1/2 koppar kokt vitt ris eller quinoa, till servering
- Rostade sesamfrön, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolini, kycklingbröst, ingefärarot, sockerärtor, gröna lökar, risvinäger, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda kycklingen med 1 matsked majsstärkelse och 1 tsk sojasås och låt stå i 5 minuter. I en separat skål, vispa ihop kycklingbuljongen, resterande 2 tsk majsstärkelse, sojasås och vinäger tills det är slätt och ställ åt sidan.
- Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på hög värme. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning en eller två gånger tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt resterande 1 matsked vegetabilisk olja i stekpannan. Tillsätt vitlök och ingefära och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 30 sekunder. Tillsätt sockerärtor, broccolini och hälften av salladslöken; stek under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 2 minuter. Rör i kycklingbuljongblandningen och häll den i stekpannan. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och stek under omrörning tills såsen tjocknar och täcker kycklingen och grönsakerna, 1 till 2 minuter.
- Fördela riset eller quinoan i skålar och toppa med wokrätterna och resterande salladslök. Strö över rostade sesamfrön och servera med en extra skvätt sojasås.
Kategorier:
Liknande recept
