Kycklingwok med ananas

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 474, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 36 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 152 mg, natrium 1223 mg, socker 18 G.

Denna wokrätt med kyckling och grönsaker får en oväntad tropisk twist av ananas och asiatiska kryddor, inklusive ingefära. Den är snabb att tillaga och blir en utsökt middag mitt i veckan. Servera woken med ångkokt ris, toppad med en krispig topping av stekt lök och jordnötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
2 matskedar saltat smör
900 g benfria kycklinglår utan skinn, tärnade
1 grön paprika, tärnad
1 röd paprika, tärnad
4 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
2/3 kopp lätt saltad sojasås
2 msk. risvinäger
1 msk majsstärkelse
1 msk riven färsk ingefära
2 tsk chilipasta + mer efter smak
2 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (560 g) ananas på burk, tärnad, avrunnen och ställd åt sidan
1/4 kopp färdigköpta stekta lökar
1/4 kopp hackade jordnötter
1 msk sesamfrön
1 tsk chili-limekrydda, till exempel tahini
Kokt brunt ris till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, söt paprika, Ananas, ingefärarot, chilipasta, Jordnöt, risvinäger, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt matolja och smör. När smöret är smält och varmt, tillsätt kyckling, paprika och den vita delen av salladslöken. Stek under omrörning tills kycklingen är brynt och genomstekt, cirka 5 minuter.
Under tiden förbereder du såsen. Blanda sojasås, risvinäger, majsstärkelse, ingefära, chilipasta, vitlök och 2 matskedar ananasjuice i en glasburk. Stäng locket och skaka väl.

Blanda stekt lök, jordnötter, sesamfrön och chili-lime-krydda i en liten skål. Ställ åt sidan.
När kycklingen är klar, tillsätt ananasen och rör om. Rör om såsen en sista gång och lägg den i pannan. Låt såsen sjuda och tjockna, cirka 1 minut. Servera med ris, toppat med den jordnötsfriterade lökblandningen och resterande salladslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fågel / / Asiatisk mat / Ree Drummond

Receptsamlingar