Wokad kyckling och sparris
Röster: 11
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 285, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 33 G., kolhydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.
Kalorier 285, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 33 G., kolhydrater 20 G., fiber 6 G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.
För att tillaga denna rätt skärs sparrisen och kycklingen i ungefär lika stora strimlor för att skapa en mer tilltalande wokrät och göra den lättare att äta med pinnar. Frys in kycklingbrösten först för att göra dem tunna att skiva och marinera dem i en blandning av sherry, sojasås, ingefära och vitlök, vilket ger en exotisk asiatisk smak. Stek sedan snabbt kycklingen och sparrisen i en panna och blanda dem. Smaken är otrolig. Servera wokrätten med ångkokt ris och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kycklingbröst utan skinn och ben (ca 2 st.)
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 5 cm skalad ingefära, skuren i tunna strimlor
- 1 msk sojasås
- 1 msk socker
- 1 msk majsstärkelse + 1 tsk
- 1 och 1/4 teskedar grovt salt
- 1 msk torr sherry
- 3/4 kopp konserverad eller hemlagad kycklingbuljong, lågnatriumhalt eller vatten
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 knippen medelstor sparris (ca 1 kg), skurna i 2 cm stora bitar, med de hårda ändarna bortskurna
- 1 knippe salladslök, tunt skivad
- För serveringvitt eller brunt ris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, sparris, ingefärarot, sherry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kycklingbrösten i frysen i 20–30 minuter och skiva dem sedan tunt tvärs över fibrerna i strimlor. Blanda kycklingstrimlorna med hälften av vitlöken och ingefäran, sojasåsen, sockret, 1 tsk majsstärkelse, 1 tsk salt och sherry i en skål. Låt marinera i rumstemperatur i 15 minuter. Blanda ner resterande majsstärkelse i buljongen.
- Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt sparris, salladslök, resterande vitlök, ingefära, 0,6 dl vatten och 0,6 tsk salt. Koka tills sparrisen är ljusgrön men fortfarande krispig, cirka 3 minuter. Häll över i en skål.
- Värm samma stekpanna på hög värme och tillsätt sedan resterande 1 matsked olja. Tillsätt kycklingen och stek tills den är lätt brynt, cirka 3 minuter. Lägg tillbaka sparrisen i stekpannan och rör om så att den blir genomvärmd. Rör i den sparade majsstärkelseblandningen och låt sjuda på full värme för att tjockna. Lägg över kycklingen och grönsakerna på ett serveringsfat eller fördela på 4 tallrikar; servera med ris.
Kategorier:
Liknande recept
