Kyckling- och broccoliwok med söt sås
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 3–4
Komplexitet: lätt
Portioner: 3–4
På bara 20 minuter kombinerar Patrick Neely sojasås, apelsinjuice och risvinäger för att skapa en orientalisk sås som tjocknar under tillagningen och är otroligt smakrik, särskilt i kombination med saftiga kycklinglår och färsk, livfull broccoli.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g benfria kycklinglår utan skinn, skurna i 1,5 cm stora bitar
- 4 koppar blancherade broccolibuketter
- 2 matskedar sojasås
- 1 msk apelsinjuice
- 1 msk ljust brunt socker
- 1 msk risvinäger
- 1/2 msk majsstärkelse
- 1/2 msk sesamolja
- 1/2 - 1 tsk rödpepparflingor, eller mer om så önskas
- 1 msk raffinerad jordnötsolja, plus mer om det behövs
- 2 matskedar skalad och hackad färsk ingefära
- 4 krossade vitlöksklyftor
- 4 gröna lökar, skivade i ringar
- Varmt kokt ris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, broccolikål, gröna lökar, vitlök, ingefärarot, röda pepparflingor, stärkelse, vinäger, brunt socker, Apelsinjos, sesam, sojasås, ris
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, kombinera sojasås, apelsinjuice, ljust farinsocker, risvinäger, majsstärkelse, sesamolja och röda chiliflingor.
- Placera woken på medelhög värme och pensla med en matsked jordnötsolja. När oljan skimrar, lägg i hälften av kycklingbitarna.
Woka under ständig omrörning tills kycklingen är genomstekt, 3–4 minuter. Lägg över på en tallrik och upprepa med resterande kyckling. - Häll mer jordnötsolja i den heta woken så att den täcker botten helt.
Tillsätt ingefära, vitlök och salladslök och stek tills de mjuknat, cirka 1 minut. Lägg tillbaka kycklingen i woken tillsammans med broccolin och värm under omrörning.
Häll i den färdiga såsen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och kokar upp, cirka 45 sekunder. Häll över i en serveringsskål och servera med ris.
Kategorier:
recept / Wok / Middag / Huvudrätter / Fågel / / Patrick och Gina Neely
Liknande recept
