Gräddsoppa med spenat
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna fylliga och silkeslena krämiga soppa är gjord på spenat, lök och kryddor i mjölk och jämnad med mjöl. För att förbättra smaken förfryns spenaten i olivolja och löken i smör. När alla ingredienser har kombinerats i en kastrull och soppan har tjocknat, servera garnerad med färska örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 280 g liten spenat
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 4 matskedar saltat smör
- En halv medelstor lök, hackad
- 1/4 kopp mjöl
- 3 koppar helmjölk + mer efter behov
- 1/4 tsk cayennepeppar + mer efter smak
- Hackad färsk persilja och/eller gräslök, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, vitlök, smör, lök, premiummjöl, mjölk, malen cayennepeppar, persilja, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spenat och vitlök och stek under ständig omrörning tills spenaten vissnar, 2-3 minuter. Lägg blandningen i en mixer eller matberedare, tillsätt 1/4 kopp varmt vatten och mixa tills den är slät.
- Smält smöret i en stor soppgryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Strö över mjöl och rör om för att fördela ingredienserna jämnt. Koka i cirka 2 minuter, häll sedan i mjölken under omrörning då och då. Tillsätt 2 teskedar salt, cayennepeppar och några nyp nymalen svartpeppar. Koka under ständig omrörning tills soppan tjocknar något, cirka 5 minuter.
- Tillsätt den hackade spenaten i soppan och låt sjuda tills den tjocknar, ytterligare 3-5 minuter. Om soppan är för tjock, tillsätt lite mer varmt vatten eller mjölk. Smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs. Ös upp soppan i skålar och strö över persilja och/eller gräslök över varje portion.
Kategorier:
Liknande recept
