Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Jamie Olivers kycklingpaj – ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 600 g kycklinglår utan skinn och ben
• 350 g blandade svampar
• 2 lökar
• 1 kvist timjan (30 g)
• 375 g smördeg (kall)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, smördeg, svampar, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220ºC.
  
  Värm en ugnssäker stekpanna på 30 cm i diameter på hög värme och en liten stekpanna på medelvärme. Häll 1 matsked olivolja i den större stekpannan. Skala och grovhacka löken och lägg den i den stora stekpannan.
  
  Grovhacka två tredjedelar av låren, finhacka resten och tillsätt löken. Stek i 6 minuter eller tills de är gyllenbruna, rör om då och då. Lägg svampen i en torr stekpanna. Fräs i 4 minuter och tillsätt sedan kycklingen tillsammans med hälften av timjanbladen.
Steg 2
• Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt en nypa havssalt och svartpeppar och rör sedan i 1 msk rödvinsvinäger och 150 ml vatten.
  
  Kavla snabbt ut degen till 2 cm större än pajens form och lägg den sedan över fyllningen. Vik in kanterna med en träsked. Gör små snitt och pensla med 1 tesked olivolja. Placera de återstående timjankvistarna i mitten av pajen.
  
  Grädda i 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

Röster: 3