Jamie Olivers Banoffee-paj

Röster: 2

Tid:
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 paj

Namnet på den engelska Banoffee-pajen kommer från kombinationen av orden "banana" och "toffee". Dessa två ingredienser skapar fyllningen och den fantastiska, oförglömliga smaken hos denna paj. Pajskalet är traditionellt gjort av pressade krossade kex. Det är fyllt med flytande kola och bananer och toppat med vispgrädde. I det här receptet erbjuder Jamie Oliver en snabb Banoffee utan gräddning med ett färdigt, köpt pajskale. Grädda kolan och bananerna och bred ut det på pajskalet, låt det stelna och toppa sedan med bananskivor, vispgrädde med kaffesmak och chokladspån.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 färdigköpt pajdeg
2 bananer
100 ml mjölk
4 msk fint socker
300 ml grädde
1 msk kaffesirap
2 bananer, extra
100 g mörk choklad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, bananer, mjölk, socker, grädde, kaffesirap, mörk choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Mixa två bananer med mjölk tills det är slätt.
Smält strösockret i en kastrull på hög värme. Rör inte om, luta bara pannan lätt tills sockret får en djup karamellfärg.

Tillsätt bananblandningen till karamellen och rör om tills du har en slät kola.
Häll i pajskalet och ställ in i frysen i 20 minuter (eller om du inte planerar att montera pajen inom 30 minuter, ställ den i kylskåpet).
Vispa grädden och vänd sedan ner kaffelikören tills det bildas marmorerade ränder. Skiva bananerna och lägg dem över pajfyllningen och lägg sedan den vispade grädden ovanpå.
Placera en chokladkaka med den släta sidan uppåt på köksbänken. Skrapa den mot dig med en vass kockkniv i 45 graders vinkel för att skapa chokladspån. Strö spånen över den vispade grädden.

Författaren till receptet - James Trevor Oliver är en engelsk kock, restauratör, TV-presentatör och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor

Liknande recept