Marmor "Brownie"

Röster: 2

Barerna som tillagas enligt detta recept är en kombination av två kända desserter, cheesecake och fudge browniesDet enklaste sättet att uppnå en marmorerad effekt är med ett träspett, men du kan också använda en tandpetare eller spetsen på en digital termometer.

Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 kakor

Två recept med liknande ingredienser kombinerades i den här pajen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

250 g smör, plus extra till att smörja folien
0,33 dl kakaopulver
0,5 tsk fint salt
1,75 koppar premiummjöl
110 g hackad halvsöt choklad
2,33 koppar socker
5 stora ägg i rumstemperatur
350 g färskost i rumstemperatur
1 tesked vaniljextrakt
Du kommer att behövaträspett

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjukost, vaniljextrakt, premiummjöl, ägg, halvsöt choklad, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 180 °C. Klä en bakform på 20 x 30 cm med folie och lämna 5 cm extra på varje sidor. Smörj folien med olja.

Blanda kakaopulver, salt och 1 1/2 koppar mjöl i en medelstor skål.

Smält smöret och chokladen i en kastrull på medelvärme under ständig omrörning. Häll över i en skål och låt svalna i 10 minuter. Tillsätt och vispa ihop 5 dl socker och 4 ägg. Tillsätt mjölblandningen och blanda väl. Låt svalna i 10 minuter.
Under tiden, vispa färskost, vaniljextrakt, resterande 0,33 dl socker och 1 ägg i en stor skål med elvisp på medelhög hastighet. Tillsätt resterande 0,25 dl mjöl och vispa tills allt är blandat.

Använd 2 glasskulor eller stora skedar för att växelvis skeda de två vispade blandningarna i den förberedda formen (du kommer att göra mer browniesmet än cheesecake-smet, så försök att fördela blandningen så jämnt som möjligt).

Täck köksbänken med ett par kökshanddukar. Sänk försiktigt ner bakformen på köksbänken flera gånger tills degen är jämn (handdukarna ska skydda köksbänken från stänk).
Gör virvlar på ytanStick ett långt träspett genom degen och se till att det når botten av formen. Detta skapar marmorerade mönster. Knacka formen mot köksbänken några gånger till för att jämna ut degen.
Grädda browniesvänd halvvägs, tills toppen har stelnat och en sticka som sticks in i mitten kommer ut med bara några få saftiga smulor, cirka 50 minuter.

Låt browniesarna svalna helt i formen. Använd folien runt kanterna för att ta ut formen. Skär kakan i 16 bitar. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.

Recept röda sammetsvirvelkakor.