Sloppy Joe kalkonfärshamburgermix

Röster: 6

Tid: 3 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

För att göra Tyler Florences hemlagade Sloppy Joe-burgarköttmix, sjud malen kalkon i en sås gjord på tomatpuré, farinsocker och gul senap, sedan inklämd mellan två bullhalvor med inlagd gurka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sloppy Joe

Extra jungfruolja
1 stor lök, tärnad
700 g mager kalkonfärs
Grovt salt och nymalen svartpeppar
2 msk ketchup
1/4 kopp gul senap
1/4 tsk cayennepeppar
1 msk. farinsocker
2 matskedar tomatpuré
1 msk rödvinsvinäger
12 små runda bullar

Hemlagade inlagda gurkor

5 inlagda gurkor (ca 10 cm långa)
4 skivor färsk pepparrot, skalad och skuren i 1,5 cm stora skivor
4 kvistar doftande dill
1 kopp naturlig 5% vinäger
1 kopp socker
3 msk vatten
4 skalade vitlöksklyftor
2 msk kryddblandning
2 teskedar gurkmeja
Grovt salt och nymalen svartpeppar
Ytterligare tillbehör: 1 1-liters skruvkork, steriliserad i kokande vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, malen kalkon, ketchup, senap, malen cayennepeppar, brunt socker, tomatpuré, vinäger, hamburgerbröd, gurkor, pepparrot, dill, vitlök, kryddor för inläggning av grönsaker, gurkmeja

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en tjockbottnad kastrull på medelhög värme och tillsätt 7,5 dl olivolja (cirka 40 ml). Tillsätt löken och fräs i 2-3 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt kalkonfärsen, krydda generöst med salt och peppar och stek ordentligt under omrörning och bryt isär bitarna med en träsked i 7-10 minuter. Tillsätt ketchup, senap, cayennepeppar, farinsocker och tomatpuré. Sänk värmen och låt sjuda i 10-12 minuter. Vid slutet av tillagningen, tillsätt rödvinsvinäger och krydda igen innan du skar kalkonfärsen på picklesbullarna.
Hemlagade inlagda gurkor

Tvätta gurkorna, skär dem i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem i varma steriliserade burkar med pepparrot och dill.

Sätt en stor kastrull på medelvärme och tillsätt vinäger, socker, vatten, vitlök och kryddor. Koka upp marinaden, häll den över gurkorna och pepparroten och täck över. Låt svalna till rumstemperatur och förvara sedan i kylskåp. Du kan använda dem kylda, men för bästa smak, låt dem stå över natten.

Kategorier: