Sloppy Joes kalkonmackor med buffelsås

Röster: 7

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Toppa mjuka runda bullar med smörstekt kalkonfärs, het sås och krämig blåmögelost för en traditionell smörgåsupplevelse (minus kycklingvingarna).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Slarvig Joe (Slarvig Joe)

900 g malet kalkonbröst
3 msk (45 g) smör
Sellerisalt
Nymalen svartpeppar
2 matskedar färska timjanblad
1 burk (400 g) tomatsås
2 msk. Worcestershiresås
4 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad lök
1 kopp öl- eller kycklingbuljong
1/4 - 1/2 kopp måttligt stark eller mycket stark sås
2 matskedar äppelcidervinäger
4-5 morötter, 2 skalade och finhackade, 2-3 strimlade som garnering
5-6 selleristjälkar, 2-3 finhackade och några strimlade till garnering
12 mjuka hamburgerbröd

Blåmögelost Ranchdressing

1 kopp smulad blåmögelost
1 kopp gräddfil
1/4 kopp hackade färska örter, såsom dill, gräslök eller persilja
2 matskedar citronsaft eller äppelcidervinäger
1 stor vitlöksklyfta, riven
Salt och nymalen svartpeppar
1/3 - 1/2 kopp kärnmjölk

Garnering

Skivad inlagd gurka
Hackad rå lök eller salladslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, hamburgerbröd, ranchsås, Worcestershiresås, tomatsås, inlagd gurka, lök, gröna lökar, vitlök, timjan, dill, morot, selleri, gräddfil, ädelost, sellerisalt, ljust öl

Att laga maträtten enligt receptet:

För Sloppy Joe: Värm smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret börjar skimra, tillsätt det malen kalkonStek och bryt upp dem i stora bitar. Krydda med sellerisalt och peppar.

Tillsätt timjan, hackad selleri, skivade morötter och lök. Koka, löst täckt, tills det mjuknat, 12–15 minuter. Deglasera pannan med öl. Tillsätt het sås, äppelcidervinäger, worcestershiresås och tomatsås. Reducera tills det är tjockt. Låt svalna och förvara tills det ska användas. Värm upp på medelvärme tills det bubblar.
För fyllning: Blanda blåmögelost, gräddfil, dill och persilja, citronsaft och en nypa salt och peppar i en skål. Tillsätt tillräckligt med kärnmjölk för att uppnå önskad såskonsistens.

Servera Sloppy Joe-fyllningen på bullar toppade med pickles, lök och lite sås. Servera på tallrikar med morots- och selleriskivor och lite ranchsås som en dipp.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Smörgåsar / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / amerikansk mat / Rachael Ray / En vecka på en dag

Liknande recept