Krispiga Buffalo Kikärtor
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 239, totalt fett 9 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 32 G., fiber 9 G., kolesterol 12 mg, natrium 421 mg, socker 6 G.
Kalorier 239, totalt fett 9 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 32 G., fiber 9 G., kolesterol 12 mg, natrium 421 mg, socker 6 G.
Det finns två hemligheter bakom detta recept på superkrispiga och supergoda buffalokikärter. Först, skölj de konserverade kikärterna noggrant och klappa dem torra (de måste vara torra!). Den andra hemligheten är en nypa bikarbonat. När bikarbonat blandas med salt torkar det ut kikärtsskalet, vilket resulterar i den krispigaste möjliga krispigheten. Rostade kikärter kan läggas till i sallader, smörgåsar eller helt enkelt slängas i en skål och serveras som mellanmål.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 burkar kikärter à 425 g, sköljda
- 1/4 tesked bikarbonat
- 2 matskedar osaltat smör
- 0,5 tsk sellerisalt
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,5 kopp het sås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, sellerisalt, vitlökspulver, het sås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- När kikärterna är ordentligt sköljda, bred ut dem på en ren kökshandduk och klappa torrt. Ta bort eventuella lösa skal. Om så önskas, skala bort skalet från alla kikärter (detta gör dem lite krispigare, men det är inte nödvändigt). Häll över kikärterna i en medelstor skål och tillsätt bikarbonat, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar.
- Smält smöret i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt sellerisalt, vitlökspulver och lökpulver och stek under omrörning tills det doftar gott, cirka 1 minut. Tillsätt 0,6 dl het sås och rör om så att det täcker. Häll såsen över kikärterna och blanda försiktigt så att den täcker jämnt.
- Bred ut kikärterna jämnt i ett enda lager på en bakplåt med kant. Grädda tills kikärterna är djupt gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och ringla över 2 matskedar het sås. Skaka bakplåten så att kikärterna täcks väl. Fortsätt grädda tills såsen har torkat ut, cirka 5 minuter till.
- Ringla över de återstående 2 matskedarna het sås och blanda så att kikärterna täcks. Låt kikärterna svalna helt på bakplåten, cirka 30 minuter. Förvara krispiga kikärter i en tätt försluten behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar..
Kategorier:
Liknande recept
