Sallad med rödbetor och citrusfrukter

Röster: 1

Så här gör du - Rödbets- och citrussallad

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rödbets- och citrussallad - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 unga rödbetor eller 6 stora rotfrukter, toppar och rötter rensade
2 Navel-apelsiner
1 skivad avokado
0,5 liten lök, halverad och tunt skivad
0,25 koppar hackade svarta oliver
10 grovhackade myntablad
150 g smulad ung ost
Saften av en halv lime

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, Apelsiner, Avokado, fetaost, limejuice, oliv, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.

Om du använder små rödbetor, linda in 3–4 rödbetor i folie och lägg dem på en bakplåt. Slå in de större rödbetorna individuellt. Grädda rödbetorna tills de är mjuka och lätt att sticka hål i, cirka 20 minuter för små rödbetor och 30–40 minuter för större rödbetor. Ta ut rödbetorna ur ugnen och öppna foliepaketen när de har svalnat tillräckligt.
Skala apelsinerna och dela dem i klyftor. Skär av topparna och botten så att de kan läggas på en skärbräda. Använd en vass kniv och skär av skalet uppifrån och ner. Ta bort skalet och den vita kärnan för att få bort eventuell fibervävnad. Dela dem i individuella klyftor. Lägg skivorna i en stor skål. Tillsätt avokado, lök, oliver och mynta.

Skala rödbetorna med hushållspapper. Skär rödbetorna i fyra delar. Lägg dem i en skål med apelsinerna, strö över ost, krydda med salt och peppar och ringla sedan över olivolja och limesaft. Blanda och servera omedelbart.

Recept rödbetssallad med apelsin.

Receptförfattare - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kock, programledare, producent
Kategorier:

recept / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader

Liknande recept