Enkel Moussaka (grekisk köttgryta)

Röster: 2

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Enkel moussaka (grekisk köttgryta) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 medelstor aubergine, skalad och skuren i 1 cm stora skivor
450 g nötfärs
3/4 kopp tomatpuré
450 g tunt skivade potatisar
Olivolja
1 msk riven parmesanost
1 stor lök, hackad
2 koppar naturell yoghurt
2 krossade vitlöksklyftor
3 lätt uppvispade ägg
3/4 kopp lätt grädde
1/2 tsk muskotnöt
Smör
1/2 tsk kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer, tomater, potatis, nötfärs, yoghurt, grädde, lök, vitlök, Parmesanost, ägg, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Pensla aubergineskivorna med olivolja och krydda med salt och peppar. Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning och stek auberginerna på medelhög värme. Lägg över på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Värm 2 matskedar olivolja i samma stora stekpanna och stek lök och vitlök i 3 minuter.
Tillsätt nötfärsen och bryn den ordentligt. Tillsätt kryddorna och tomaterna. Låt blandningen sjuda på svag värme och låt sjuda i 10 minuter.

I en annan stekpanna med nonstick-beläggning, värm 3 matskedar olivolja och stek potatisen på båda sidor. Lägg över på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja och krydda sedan med salt och peppar. Lägg potatisen, köttet och auberginen i en smord ugnsform och strö över parmesanost.

I en medelstor skål, blanda yoghurt, ägg och grädde. Krydda med salt och peppar och häll såsen över grytan. Låt den vila i 10 minuter, grädda sedan i 30-40 minuter, tills toppen är gyllenbrun och såsen bubblar. Låt grytan vila i 15 minuter innan servering.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Enkla och snabba recept / Snabba huvudrätter / Middag / Huvudrätter / Grytor / Kött / Matnätverk - recept / Grekisk mat

Receptsamlingar