Mexikansk kött- och böngryta

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Tänk på den här rätten som en tallrik med dekonstruerade tacos, med en majstortillabotten och topping, och en rejäl fyllning av spiskumminkryddad nötfärs och pintobönor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Gryta

2 msk matolja, plus lite mer för att smörja formen
700 g nötfärs
3 matskedar chilipulver
1,5 tsk malen spiskummin
1 tesked torkad oregano
Bordsalt och nymalen svartpeppar
1 medelstor lök, hackad
4 krossade vitlöksklyftor
1 burk (425 g) pintobönor, avrunna och sköljda
2 koppar konserverad varm tomatsalsa, plus extra för servering
6 koppar gula majschips (ca 150 g), plus extra till servering
3 koppar riven cheddarostblandning med ostMonterey Jack"

Föreslagna pålägg

1 kopp gräddfil, noggrant blandad tills den är slät
1 kopp strimlad isbergssallad
2 hackade plommontomater
0,5 skivad avokado
1/4 kopp inlagda jalapeñopeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, chilikrydda, kummin, oregano, lök, vitlök, pintobönor, salsasås, pommes frites, cheddarost, Monterey Jack-ost, gräddfil, isbergssallad, plommontomater, Avokado, jalapeñopeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C. Häll lite olja i en ugnsform.
Värm olja i en stor stekpanna på hög värme. Lägg sedan köttfärsen i stekpannan och strö över chilipulver, spiskummin, oregano, 1 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek nötfärsen, sönderdela den med en stekspade, tills den är brynt, cirka 5 minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk, ytterligare 5 minuter. Tillsätt bönorna, tomatsåsen och 1/2 dl vatten, låt sedan blandningen sjuda och koka tills såsen tjocknar, cirka 5 minuter. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak. (Denna nötfärs- och bönblandning kan tillagas dagen i förväg.)

Bred ut hälften av majschipsen i botten av en ugnsform smord med olivolja. Bred hälften av köttfärsblandningen ovanpå pommes fritesen. Strö sedan hälften av ostblandningen ovanpå. Upprepa med resterande pommes frites, köttfärs och ost. Grädda grytan utan lock tills osten har smält och grytan är genomvärmd, cirka 20 minuter.
Om så önskas, toppa grytan med gräddfil, strimlad sallad, tomater, avokado eller jalapeños. Servera med extra salsa och tortillachips.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Pasta / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Grytor / Mexikansk mat

Liknande recept