Traditionell köttfärslimpa

Röster: 2

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Köttfärslimpa är en ganska enkel och snabblagad rätt gjord på nötfärs. Den är väldigt mättande, saftig och mör. Om du älskar biffar men inte vill bry dig om att tillaga dem, är den här läckra rätten perfekt för dig. Denna amerikanska köttfärslimpa är gjord på nötfärs. Den är delvis en köttgryta och delvis en stor biff formad som ett bröd, men på något sätt håller den formen och smakar bättre än någon annan biff. Det är ett utmärkt alternativ till traditionella biffar, och det är också hälsosammare eftersom det bakas i ugnen. Du kan till och med lägga den på bröd och göra en smörgås med rester från en julmiddag. Du kan lägga till vilka toppings du vill till nötfärsen; du kommer att älska att mala den med din egen kryddblandning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,1 kg nötfärs (85 % mager, 15 % fett)
1 msk olivolja
3 koppar hackad lök (3 lökar)
1 tesked hackade timjanblad
2 teskedar salt
1 tesked malen svartpeppar
3 matskedar Worcestershiresås
1/3 kopp kycklingbuljong
1 msk tomatpuré
0,5 dl brödsmulor
2 mycket stora ägg, vispade
0,5 koppar ketchup

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, ströbröd, tomatpuré, Worcestershiresås, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160°C.
Värm olivoljan i en medelstor kastrull. Tillsätt lök, timjan, salt och peppar och stek på medelvärme under omrörning i 8–10 minuter, tills löken är genomskinlig men inte brynt. Stäng av värmen och tillsätt worcestershiresås, kycklingbuljong och tomatpuré. Låt svalna något.

I en stor skål, blanda köttfärsen, lökblandningen, ströbrödet och äggen och blanda lätt med en gaffel. Vispa inte för mycket, då blir köttfärslimpan för tjock. Forma blandningen till en rektangel på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Bred ketchupen jämnt över.
Grädda i 1 timme till 1 timme och 15 minuter, tills innertemperaturen når 70 °C och köttfärslimpan är genomstekt (en kastrull med varmt vatten i ugnen under köttfärslimpan förhindrar att ovansidan spricker). Servera varm.

Recept Köttfärslimpa grillad med ostfyllning.

Merlot rött vin skulle passa bra till den här rätten.