Traditionell nötköttrulle
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1020, totalt fett 67 G., mättade fetter 37 G., proteiner 51 G., kolhydrater 53 G., fiber 6 G., kolesterol 249 mg, natrium 1648 mg, socker 5 G.
Kalorier 1020, totalt fett 67 G., mättade fetter 37 G., proteiner 51 G., kolhydrater 53 G., fiber 6 G., kolesterol 249 mg, natrium 1648 mg, socker 5 G.
Nötköttsrullad är en traditionell tysk rätt som vanligtvis tillagas för speciella tillfällen eller Oktoberfest-sammankomster. Tunna skivor kött smörjs med senap och rullas till täta bullar med stekt bacon, pickles, lök och kryddor. De bräseras sedan långsamt i en kittel i ugnen tills de är möra och smälter i munnen – utsökt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 långa tunna bitar rundbiff
- 0,5 dl stark brun senap
- 2 inlagda gurkor, skivade i tunna cirklar
- 1 stor lök, tunt skivad
- 0,5 dl hackad stekt bacon
- 1 paket (960 ml) nötbuljong
- 2 potatisar, tunt skivade
- 1 kopp mjöl
- 1 kopp smält smör
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Lägg varje köttbit på vaxat papper och stöt med en mörningsmedel; krydda med salt och peppar och bred rikligt med varm senap på varje bit.
- Lägg cirka 5 skivor pickles, lite lök och 1 matsked stekt bacon på den breda sidan av varje köttbit. Vik sidorna inåt och rulla ihop köttet som en burrito.
- Bryn rullarna på alla sidor i en stekpanna. Lägg dem i en stor kastrull med köttbuljong.
- Lägg råa potatisskivor mellan rullarna så att de ligger tätt i pannan. Detta hjälper rullarna att hålla sig på plats utan att behöva knytas med snöre. Täck över och låt sjuda i ugnen i cirka 45 minuter.
- Förbered såsen. Blanda mjölet med smöret. Rör gradvis ner smörblandningen i kokvätskan i pannan där köttfärslimpan sjudades tills den tjocknar. Servera köttfärslimpan med rödkål och potatis eller spaetzle. Du kan också servera potatisen från pannan med köttfärslimpan som tillbehör.
Kategorier:
Liknande recept
