Köttfärslimpa med ost

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Köttfärslimpa anses vara en traditionell tysk rätt. Men faktum är att du kan hitta något liknande i nästan alla kök runt om i världen. Lätt att tillaga och med en mängd olika fyllningar är detta bröd ett utmärkt alternativ för smörgåsar, huvudrätter och en ersättning för trötta kotletter. Enligt kulinariska historiker har rätten med ett liknande recept sitt ursprung hos de gamla romarna, som levde fem århundraden före Kristus. Namnet som gav den världsberömmelse, köttfärslimpa, kom dock faktiskt från England.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 majstortillas, 15 cm
450 g nötfärs
450 g fläskfärs
2 stora ägg, lätt vispade
1 liten lök, riven
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk chilipepparpulver
1 tsk malen spiskummin
1 kopp konserverade hackade tomater med gröna chilipeppar, avrunna
230 g smältost, skuren i 4 rektangulära stavar
0,5 dl inlagd jalapeño, skivad
1 kopp ketchup

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tacos, tortilla, nötfärs, fläskfärs, ägg, lök, vitlök, chilikrydda, kummin, tomater, smältost, jalapeñopeppar, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Mixa tortillabröden i en matberedare tills de är smuliga och lägg dem i en stor skål. Tillsätt nöt- och fläskfärsen, ägg, lök, vitlök, chilipeppar, spiskummin, 1/2 kopp tomater, 1 tesked salt och 1/2 tesked peppar. Mixa för hand tills det är slätt.

Lägg blandningen på den förberedda bakplåten och forma den med händerna till en 30 cm x 7,5 cm stock. Gör en grop i mitten av "stocken" längs hela dess längd. Lägg osten i gropen och toppa med jalapeñopepparn. Täck fyllningen med köttfärs och se till att den är helt förseglad; du bör ha ett bröd som mäter 30 cm x 10 cm.
Blanda ketchupen och den återstående 1/2 koppen tomater i en medelstor skål. Skeda blandningen över hela köttfärslimpans yta.
Grädda i cirka 1 timme, tills innertemperaturen når 74 °C. Låt svalna i 10 minuter innan du lägger över på en serveringsskål och skär upp.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Jul / Huvudrätter / Grytor / Kött / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept