Amerikansk köttfärslimpa med tomatrelish

Röster: 2

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Köttfärslimpa (meatloaf i engelsktalande länder) är ett nytt och unikt alternativ för de som tröttnat på vanliga kotletter, och en sidorätt med relish (en snacksås gjord på hackade marinerade eller färska grönsaker) med en rik tomatsmak ger rätten en smakrik touch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomatrelish

1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 lagerblad
2 röda paprikor, urkärnade och fröna, fint tärnade
2 tomater, halverade, urkärnade och finhackade
0,25 dl hackad persilja
1 flaska ketchup (ca 350 g)
1 msk Worcestershiresås

Köttfärslimpa

3 skivor vitt bröd utan skorpa, rivna i bitar för hand
0,25 koppar helmjölk
700 g nötfärs
700 g fläskfärs
2 ägg
Blad från 2 kvistar timjan
3-4 skivor bacon

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, lagerblad, söt paprika, tomater, persilja, ketchup, Worcestershiresås, vitt bröd, mjölk, nötfärs, fläskfärs, ägg, timjan, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.
Smörj en grund stekpanna med olja och sätt den på medelvärme. Fräs lök och vitlök med lagerblad i några minuter för att smakerna ska utvecklas. Tillsätt röd paprika och stek i några minuter tills den mjuknat. Tillsätt nu tomaterna; att tillsätta dem i detta skede hjälper dem att behålla formen och förhindra att de faller isär. Rör i persilja, ketchup och worcestershiresås; krydda med salt och peppar. Sjud såsen på låg värme i 5 minuter så att smakerna smälter samman. Ta bort från värmen; du bör ha cirka 1 liter dippsås.

Lägg det rivna vita brödet i en skål, tillsätt tillräckligt med mjölk så att det precis täcker brödet och låt det stå medan du förbereder köttfärslimpan.
Nu är det dags att smutsa ner händerna! Blanda nötfärsen och fläskfärsen med 1,5 dl tomatsås, ägg och timjan i en stor, djup skål; krydda med salt och peppar. Krama ur överflödig mjölk från brödet och tillsätt det blötlagda brödet till köttblandningen. För att testa konsistensen, stek en liten biff av köttblandningen; nötfärsen ska ha en slät, mjuk konsistens och inte falla isär. Smaka av biffen för salt och kryddning.
Smörj en bakplåt lätt. Lägg köttblandningen i mitten av bakplåten och forma ett bröd som är cirka 20 cm långt och 10 cm brett. Toppa brödet med 1,2 dl tomatsås. Lägg baconet längs brödets ovansida.
Grädda köttfärslimpan i 1–1,5 timmar, tills baconet är krispigt och köttfärslimpan är fast. Vänd köttfärslimpan då och då för att säkerställa jämn brynning. Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och låt den svalna något innan du skär upp den. Servera köttfärslimpan med resterande sås.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Huvudrätter / Grytor / Kött / Förrätter / Kötträtter / / amerikansk mat / Tyler Florence

Liknande recept