Kyld gurksallad

Röster: 1

Tid: 35 min plus bryggtid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna sallad görs med en generös mängd skivade gurkor, rödlök och paprika. Grönsakerna blandas i en marinad av vinäger, socker, matolja och kryddiga sellerifrön och serveras mycket kylda. Förvaras i denna dressing kan den förvaras i kylskåp i flera dagar, och smaken blir syrligare och fylligare med tiden. Det är inte bara ett underbart tillbehör till kötträtter och en uppfriskande aptitretare, utan också en utmärkt ingrediens i rejäla smörgåsar och hamburgare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 små gurkor, skivade i cirklar (5 koppar)
1 kopp vit vinäger
1,5 koppar socker
1 tesked sellerifrön
1/4 kopp vegetabilisk olja
1 medelstor söt lök, tunt skivad
1 stor röd eller gul paprika, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, söt paprika, lök, sellerifrön, äppelcidervinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vinäger, socker, sellerifrö, matolja och 1 tesked salt i en medelstor kastrull på hög värme. Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna i 20 minuter.
Blanda de skivade gurkorna, löken och paprikorna med marinaden i en stor skål och ställ in salladen i kylskåp över natten. Servera den kall.

Notera

Innan du skivar gurkor, stick hål på skalet med en gaffel, men skala dem inte. Om möjligt, prova Kirby- eller iranska gurkor. De är mindre än vanliga gurkor och väldigt krispiga och goda. Perfekt till sallader!

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Inlagda rätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Sallader / Grönsakssallader / Trisha Yearwood

Receptsamlingar