Biffsallad med Za'atar
Röster: 4
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 680, totalt fett 45 G., mättade fetter 13 G., proteiner 43 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 128 mg, natrium 1163 mg, socker 4 G.
Kalorier 680, totalt fett 45 G., mättade fetter 13 G., proteiner 43 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 128 mg, natrium 1163 mg, socker 4 G.
Mellanösternkrydda za'atar är en blandning av torkade aromatiska örter och sesamfrön som kan tillsättas i en mängd olika rätter. I det här receptet strös kryddan över en färdig sallad med körsbärstomater, pepperoncini och pitabröd, och över en grillad nötköttsbiff. Za'atar tillsätts också i en vispad fetaostsås. Doppa din saftiga biff i den och njut.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 pitabröd, rivna i 2 cm stora bitar.
- 0,5 koppar extra jungfruolivolja
- 1 bit fetaost som väger 110 g.
- 1 liten vitlöksklyfta
- Rivet skal av en halv citron + saft av 1 citron
- 2 tsk za'atarkrydda + extra att strö över
- 1/4 kopp hackad pepperoncini + 3 matskedar saltlake
- 2 koppar körsbärstomater, halverade
- 1 flankstek som väger 700 g, delad på mitten på längden och sedan på mitten på tvären
- 1 stort romansalladshjärta, hackat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, pitabröd, fetaost, körsbärstomater, peperoncino peppar, romansallad, citronsaft, za'atar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Lägg pitabrödskivorna på en bakplåt med 1 matsked olivolja och en nypa salt. Grädda tills de är krispiga, 5–7 minuter.
- Under tiden, blanda fetaost, vitlök, citronsaft, 2 tsk za'atar och 3 msk olivolja i en matberedare. Kör tills det är tjockt och slätt.
- Blanda pepperoncinisaltlaken, citronskal och 3 matskedar olivolja i en stor skål. Tillsätt den hackade pepperoncinin och körsbärstomaterna.
- Lägg biffbitarna mellan två bitar plastfolie eller bakplåtspapper och stöt dem med den platta sidan av en köttklubba eller en tung stekpanna tills de är cirka 2 cm tjocka. Krydda med salt och svartpeppar.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt biffen och stek i 3-4 minuter per sida för medium-rare.
- Lägg över köttet på en skärbräda och låt det vila i 5 minuter, skär sedan tvärs över fibrerna.
- Tillsätt romansalladen och det rostade pitabrödet till grönsaksblandningen och blanda; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på tallrikar.
- Lägg biffarna ovanpå salladen och strö över za'atar. Servera med vispad fetaost.
Kategorier:
Liknande recept
