Za'atar-ugnsbakad kyckling med vattenmelonsallad

Röster: 1

Så här gör du - Za'atar-stekt kyckling med vattenmelonsallad

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 310, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 38 G., kolhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol mg, natrium 618 mg, socker 9 G.

En utsökt sommarrätt med grillad kycklingfilé täckt med en utsökt skorpa av aromatisk za'atar från Mellanöstern, serverad med en uppfriskande sallad av gurka, vattenmelon och färsk mynta. Välj kärnfri eller noggrant urkärnad vattenmelon. Rostade pinjenötter är ett härligt tillägg. Servera med en blandning av hummus och osötad naturell yoghurt. Dess delikata, krämiga smak och sammetslena konsistens gör det till ett underbart komplement till den kryddiga grillade kycklingen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 små kycklingbröst utan skinn och ben (ca 180 g styck)
2 msk za'atar-krydda (en mellanösternkrydda som innehåller timjan, oregano, salta oljor, sesam och sumak)
1/4 kopp olivolja
3 matskedar pinjenötter
4 iranska gurkor
2 koppar vattenmelon, tärnad
1 msk färskpressad citronsaft
1/4 kopp riven färsk mynta eller koriander
1/3 kopp hummus
1/4 kopp vanlig helmjölksyoghurt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Vattenmelon, gurkor, hummus, pinjenötter, za'atar, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Gnid in brösten med za'atar och 1 matsked olivolja.
Stek pinjenötterna i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme tills de är gyllenbruna, 3–5 minuter. Krydda med salt och lägg över i en liten skål.

Sätt tillbaka stekpannan på medelhög värme och tillsätt 1 matsked olivolja. Tillsätt kycklingen och stek tills den är brynt i botten, cirka 5 minuter. Vänd, sänk värmen till medel och fortsätt steka tills kycklingen är genomstekt, 8-10 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt kycklingen vila.
Under tiden, halvera gurkorna på längden och skär dem i 1 cm tjocka skivor. Blanda i en stor skål med vattenmelonen, de återstående 2 matskedarna olivolja, citronsaft och mynta; krydda med salt och peppar efter smak och blanda.
Blanda i en liten skål hummus och yoghurt; lägg upp på tallrikar. Skiva kycklingen och toppa med hummus. Häll av vattnet från gurka- och vattenmelonsalladen och lägg upp den på tallrikar. Strö över pinjenötter och za'atar.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept / arabisk mat

Receptsamlingar