Kalkonherdepaj för två

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 608, totalt fett 25 G., mättade fetter 4 G., proteiner 41 G., kolhydrater 57 G., fiber 8 G., kolesterol 110 mg, natrium 1356 mg, socker 10 G.

Det här receptet är perfekt om du hade turen att fira Thanksgiving hos vänner eller familj och blev skickad hem med massor av rester. Det är som att fördjupa sig i julstämningen igen. Receptet passar dock också för de som bestämmer sig för att göra shepherd's pie från grunden.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk olivolja
3/4 kopp tärnade morötter
0,5 dl tärnad lök
1 vitlöksklyfta, finhackad
1,5 koppar strimlad eller tärnad tillagad kalkon (jag kokade ett kalkonbröst på 1/2 pund)
0,5 dl frysta ärtor
1 msk mjöl
1 msk tomatpuré
1 kopp kycklingbuljong
1 tsk Worcestershiresås
2 kvistar timjan, bladen borttagna från stjälkarna
1 och 2/3 koppar potatismos (jag kokade 2 potatisar och mosade dem sedan med 1/4 kopp mjölk och 1/4 tsk vitlökspulver)
SpecialutrustningTvå formar med en kapacitet på 0,5 l.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kalkon, potatismos, tomatpuré, Worcestershiresås, timjan, ärtor, morot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C och spraya två bakformar lätt med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
Stek morötter, lök och vitlök i en stor stekpanna på medelhög värme tills de mjuknat, 5–7 minuter. Tillsätt kalkon och ärtor och rör om. Strö mjölet över blandningen och rör om, tillsätt sedan tomatpurén. Vispa försiktigt ner kycklingbuljongen och worcestershiresåsen. Rör om och låt blandningen tjockna, cirka 5 minuter. Tillsätt timjanbladen och krydda med salt och peppar. Ta bort från värmen.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och bred sedan potatismoset jämnt över fyllningen. Placera muffinsformarna på en bakplåt och grädda utan lock i 20 minuter. Låt svalna i 10–15 minuter och servera!

Författaren till receptet - Julie Wampler är författare, fotograf och receptutvecklare av kokböcker för romantiska middagar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept för två / Hösträtter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Fågel / Kalkonrätter / Kalkonkött

Liknande recept