Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Hemligheten bakom detta enkla recept är att använda potatiskroketter istället för potatismos. ”Att använda potatiskroketter sparar inte bara tid, utan skapar också en krispig skorpa som skapar en fin kontrast till nötköttsfyllningen”, förklarar kockarna på Food Network Kitchen.

Ingredienser:

• 700 g nötfärs (15 % fett)
• 450 gram potatiskroketter (cirka 4 msk.)
• 1 msk vegetabilisk olja, plus lite mer om det behövs
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, rivna eller krossade
• 2 färska kvistar timjan eller en nypa torkad timjan
• 2 msk mjöl
• 2 matskedar tomatpuré
• 2 koppar nötköttbuljong
• 1 msk Worcestershiresås
• 1,5 tsk sojasås
• Salt och malen svartpeppar
• 300 g fryst blandning av gröna ärtor och morötter
• 1/2 kopp riven skarp gul cheddarost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, potatis, cheddarost, Worcestershiresås, sojasås, lök, vitlök, morot, ärtor, tomatpuré, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en stor stekpanna på hög värme i 2 minuter och tillsätt sedan oljan. (Det kommer att fräsa och börja ryka lätt – det är normalt.) När du ser rök, tillsätt nötfärsen och fördela den jämnt över pannan.
  
  Utan att röra köttet, låt det brynas i 3 minuter på ena sidan, börja sedan dela upp det i bitar och bryn det på alla sidor tills det inte finns några rosa delar kvar, cirka 4 minuter till. Använd en hålslev och lägg över nötköttet i en medelstor skål.
Steg 2
• Sänk värmen till medelvärme och häll ut allt fett från pannan, men spara 2 matskedar. Tillsätt lök, vitlök och timjan, rör om och stek tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt mjöl och tomatpuré och stek under omrörning i 2 minuter.
  
  Tillsätt den brynta köttfärsen, köttbuljongen, worcestershiresåsen, sojan, 1 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 4 minuter. Om du använder timjan, ta bort timjankvistarna. Tillsätt ärtorna och morötterna.
Steg 3
• Värm ugnen till 220 °C. Häll blandningen i en fyrkantig ugnsform (20 x 20 cm), toppa med potatiskroketter och strö över cheddarost. Grädda i 20–25 minuter, tills potatiskroketterna är krispiga och såsen i köttlagret börjar sjuda längs kanterna på formen.

Röster: 3