Sötpotatispaj för två
Röster: 1
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Genom att göra dessa individuella pajer behöver du inte oroa dig för vad du ska göra med eventuella rester. Det blir helt enkelt inga rester, inte bara på grund av dessertens lilla storlek utan också på grund av den oklanderliga smaken, med inslag av sötpotatis och kryddor. Om så önskas kan du ersätta sötpotatispurén med pumpamos.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 2/3 kopp mjöl
- 3 msk (45 g) smör, skuret i små bitar, rumstempererat
- 1 msk strösocker
- 1 msk florsocker
- En nypa grovt salt
Fyllning
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp vispgrädde
- 2 msk. farinsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 3/4 kopp mosad sötpotatis
- 2 msk (30 g) smält smör
- 1/2 kopp mini marshmallows eller 2 matskedar till lätt sötad vispad grädde, till servering
- Specialutrustning: 2 engångspappformar i folie, 13 cm i diameter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, smör, socker, strösocker, ägg, grädde, brunt socker, vaniljextrakt, kanel, kryddpeppar, sötpotatis, marshmallow
Att laga maträtten enligt receptet:
- Tårta: Placera en liten bakplåt på mitten av en ugn som är förvärmd till 190 °C. Mixa mjöl, smör, florsocker och salt i en matberedare i cirka 2 minuter. Fortsätt mixa tills blandningen liknar saftiga smulor som kan pressas ihop i handen. Det kan verka som att det tar kortare tid än angivet, men du måste fortfarande ha tålamod. Fördela smeten jämnt mellan två 13 cm stora pajformar och tryck ut degen mycket hårt i botten och sidorna, tryck den ordentligt i hörnen. Jämna till och jämna till de övre kanterna med fingrarna eller baksidan av en liten sked.
- Grädda kakorna på en varm plåt tills de är gyllenbruna på botten och sidorna (cirka 12 minuter). Låt dem svalna helt på ett galler.
- Fyllning: I en medelstor skål, vispa ihop ägg, vispgrädde, farinsocker, vaniljextrakt, kanel och kryddpeppar. Vispa i sötpotatisen och tillsätt sedan det smälta smöret.
- Fyll pajskalen med fyllningen. Grädda tills fyllningen har jäst och stelnat, men fortfarande ser lite saftig ut i mitten (25–30 minuter). Flytta över till ett galler för att svalna helt innan servering.
- Om du använder marshmallows: Värm ugnen till grillläge precis innan servering. Strö 0,6 dl mini-marshmallows i mitten av varje paj. Grädda tills marshmallowsen bubblar och är gyllenbruna, cirka 30–40 sekunder. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
