Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Om du planerar en romantisk middag för två, här är det perfekta enkla receptet för en elegant restaurangmåltid utan extra kostnad. Denna surf-and-turf-middag kombinerar kött och skaldjur. Grädda en saftig entrecôte, räkor och potatis i en krämig sås och servera med en uppfriskande spenatsallad. Och nu till det bästa: allt tillagas på en bakplåt! Så du behöver inte oroa dig för en lång städning efter datumet.

Ingredienser:

• 2 msk osaltat smör, mjuknat
• 0,5 msk riven parmesanost
• 1/3 kopp vispgrädde
• 1 tesked färska timjanblad
• 1 liten vitlöksklyfta, krossad
• 500 g potatis (ca 6 knölar), skurna i 0,3 cm tjocka cirklar.
• 2/3 kopp riven Gruyère (cirka 150 g)
• Vegetabilisk olja för att smörja biffen
• 1 New York-biff som väger 400 g, 4 cm tjock.
• 350 g frysta räkscampi
• Spenatsallad, till servering
• Bröd utan skorpa, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, nötkött, spenat, vitt bröd, potatis, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till grill. Smörj den vänstra tredjedelen av en bakform på 45 x 33 cm lätt med smör.
Steg 2
• I en medelstor skål, blanda parmesanost, vispgrädde, timjan, vitlök, 1 tsk salt och några nyp svartpeppar. Tillsätt potatisen och blanda så att allt täcks.
Steg 3
• Lägg potatisarna i jämna, överlappande lager på en smord bakplåt. Häll resterande gräddblandning över. Strö över jämnt med Gruyère.
Steg 4
• Pensla biffen med olja på båda sidor och krydda rikligt med salt och peppar. Lägg biffen i mitten av plåten. Grilla i 5 minuter tills potatisen och biffen börjar bli brynta. Lägg under tiden räkorna i en oval ugnsform på 1,5 liter.
Steg 5
• Ta ut bakplåten ur ugnen, värm ugnen till 220 °C och placera räkformen på den högra tredjedelen av bakplåten bredvid biffen. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda, rör om en gång, tills räkorna är genomstekta och biffen når 57 °C, 16–18 minuter.
Steg 6
• Lägg biffen på en skärbräda och låt den vila i 10 minuter. Skiva sedan och servera med potatis, räkor, spenatsallad och bröd för att suga upp saften.

Röster: 1