Middag med plåt: Lax och zucchini
Röster: 6
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 471, totalt fett 28 G., mättade fetter 5 G., proteiner 41 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 299 mg, socker 7 G.
Kalorier 471, totalt fett 28 G., mättade fetter 5 G., proteiner 41 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 299 mg, socker 7 G.
Laxfilé med tomater och zucchini är en enkel men utsökt middag för två, tillagad på en bakplåt. Rostade tomater, toppade med ett krispigt topping av ströbröd, örter och parmesanost, är ett utmärkt lätt tillbehör, eller för en mer mättande middag, kombinera den med en snabb couscous. Lägg alla ingredienser på bakplåten i rätt ordning, så blir fisken mör och grönsakerna saftiga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 laxfilé som väger 340 g, cirka 4 cm tjock (mittsnitt), skinnet borttaget
- 1/4 kopp panko-ströbröd
- 2 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp hackade persiljeblad
- 2 stora plommontomater, halverade på tvären
- 2 medelstora zucchini-pumpor, halverade på längden
- 2 msk. olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, zucchini, zucchini, plommontomater, ströbröd, Parmesanost, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en liten skål, blanda ihop panko-ströbröd, parmesanost, persilja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Lägg tomaterna med snittytan uppåt i mitten av den förberedda bakplåten (skär en liten skiva av botten av varje tomat så att de står upprätt) och bred ut ströbrödsblandningen jämnt över varje tomat. Spraya ströbrödet lätt med matlagningsspray.
- Lägg zucchinihalvorna med den skurna sidan uppåt på ena sidan av tomaterna. Ringla 1 matsked olivolja över zucchinin och krydda med salt och svartpeppar. Grädda tills grönsakerna börjar mjukna och ströbrödet börjar brynas, cirka 18 minuter.
- Ta ut bakplåten ur ugnen och lägg laxfilén på den andra sidan av tomaterna. Ringla fisken med resterande matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Grädda tills zucchinin och tomaterna är helt möra och har fått lite färg, och fisken är genomstekt men fortfarande saftig, cirka 12 minuter till. Fördela grönsakerna och fisken på två tallrikar och servera.
Kategorier:
Liknande recept
