Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Smakrika räkscampi tillagas på en bakplåt med grönsaker, majs och bröd, vilket blir en snabb, utsökt och problemfri middag. Istället för vitt vin – den traditionella ingrediensen i räkscampi – har vi tillsatt färskpressad citronsaft. Så du behöver inte korka upp flaskan om du lagar mat mitt i veckan.

Ingredienser:

• 6 matskedar osaltat smör, skuret i bitar
• 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
• 4 vitlöksklyftor, rivna
• 300 g frysta gröna bönor
• 280 g fryst majs
• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 4 skivor knaprigt bröd (2,5 cm tjockt), till exempel ciabatta
• En halv citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, gröna bönor, majs, citron, ciabattabröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230°C.
Steg 2
• Blanda smör, röda chiliflingor, vitlök och 1 tesked salt i en mikrovågssäker skål eller glasskål och värm tills smöret smälter, cirka 1 minut; ställ åt sidan.
Steg 3
• Koka frysta gröna bönor och majs enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg dem i mitten av en bakplåt. Lägg räkorna i ett jämnt lager på ena sidan av grönsakerna och brödet på den andra. Ringla över oljeblandningen och strö över en nypa salt.
Steg 4
• Grädda tills räkorna är rosa och brödet är gyllenbrunt, 10–12 minuter. Strö citronsaft över räkorna och grönsakerna och servera.

Röster: 1