Klassiska räkscampi
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 702, totalt fett 32 G., mättade fetter 10 G., proteiner 31 G., kolhydrater 68 G., fiber 3 G., kolesterol 209 mg, natrium 813 mg, socker 3 G.
Kalorier 702, totalt fett 32 G., mättade fetter 10 G., proteiner 31 G., kolhydrater 68 G., fiber 3 G., kolesterol 209 mg, natrium 813 mg, socker 3 G.
Räkscampi är älskad för sin enkelhet och eleganta utseende, för att den tillagas på mindre än en halvtimme och för den otroliga såsen gjord på smör, torrt vitt vin och vitlök. Det här receptet tar inte mycket tid och är alltid en succé, oavsett om du lagar en snabb middag mitt i veckan eller bjuder in vänner över helgen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g linguinepasta
- 600 g stora räkor, skalade och urkärnade
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 5 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 - 0,5 tsk rödpepparflingor
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- Saft från en halv citron + citronklyftor till servering
- 4 matskedar osaltat smör, skuret i bitar
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, linguine pasta, vitt vin, citronsaft, röda pepparflingor, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt linguinen och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 kopp vatten och häll resten.
- Under tiden, krydda räkorna med salt. Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och stek tills de är gyllenbruna, 30 sekunder till 1 minut. Tillsätt räkorna och stek under omrörning tills de är rosa, 1 till 2 minuter per sida. Lägg över räkorna på en tallrik. Tillsätt vin och citronsaft i stekpannan och stek tills det har reducerats något, cirka 2 minuter.
- Lägg tillbaka räkorna och eventuell saft från plattan i stekpannan tillsammans med linguine, smör och 1/2 kopp av det sparade pastavattnet. Fortsätt koka under omrörning tills smöret har smält och räkorna är genomvärmda, cirka 2 minuter, tillsätt mer av det sparade pastavattnet efter behov. Krydda med salt och persilja efter smak. Servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
