Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Hollandaisesås är förmodligen det sista du vill göra när du har baksmälla. Det här receptet på Eggs Benedict-smörgåsar tar en genväg och ersätter den traditionella hollandaisesåsen med en blandning av majonnäs och citronsaft. Även om du förmodligen tycker att det är lättare att steka ett stekt ägg, kan du pochera det om du känner dig äventyrlig! Det här receptet innehåller fyllningen som serveras på rostade bullar med sauterad spenat och kanadensisk bacon, som kan ersättas med skinka.

Ingredienser:

• 2 matskedar majonnäs
• 1 tesked citronsaft
• 1/8 tsk cayennepeppar
• 2 skivor kanadensisk bacon
• 1 stor engelsk muffin, skuren på mitten på sidan
• 2 msk osaltat smör, mjuknat
• 0,5 koppar löst packade små spenatblad
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 stort ägg

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, spenat, citronsaft, malen cayennepeppar, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Blanda majonnäs, citronsaft och cayennepeppar i en liten skål. Tillsätt 1/4 tesked salt och svartpeppar vardera. Ställ åt sidan.
Steg 2
• Lägg baconet på en bakplåt med kant. Smörj båda halvorna av den engelska muffinsen generöst, strö över salt och svartpeppar och lägg på bakplåten.
Steg 3
• Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och baconet börjar dofta, cirka 10 minuter. Strö spenaten jämnt över baconet och fortsätt grädda tills spenaten har vissnat och muffinsen är gyllenbruna, cirka 5 minuter.
Steg 4
• Under tiden, värm matoljan i en liten stekpanna på medelhög värme. Knäck ägget i stekpannan, krydda med salt och peppar och stek tills äggvitan har stelnat och blivit krispig i kanterna men gulan fortfarande är rinnig, 2–3 minuter.
Steg 5
• Lägg 1 skiva kanadensisk spenatbacon på 1 halv engelsk muffin, toppa med ett stekt ägg, ringla över majonnässås och toppa med den återstående skivan kanadensisk spenatbacon och hälften av muffinsen.

Röster: 1