Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Rostade paprikor, färsk koriander och persilja gör denna köttfärslimpa otroligt saftig, medan en söt och kryddig glasyr av barbecuesås med en antydan av chipotlepeppar ger en läcker glans och fyllig smak. Köttfärslimpa är underbar eftersom du kan servera den varm med en sidorätt eller kall nästa dag på smörgåsar.

Ingredienser:

• 700 g köttfärs till köttfärslimpa (lika delar kalv-, fläsk- och kalkonfärs)
• 1 kopp krossade kex
• 1 kopp konserverad rostad paprika, avrunnen och hackad
• 2 msk hackad färsk koriander
• 2 msk hackad färsk bladpersilja
• 2 stora ägg, lätt vispade
• 1 medelstor lök, riven
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/4 kopp ketchup
• 1/4 kopp grillsås
• 2 teskedar honung
• 1 tesked malen chipotlepeppar
• 1 tesked äppelcidervinäger

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskfärs, malet kalvkött, grillsås, ketchup, honung, chipotlepeppar, söt paprika, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en stor skål, blanda nötfärs, kex, rostad paprika, koriander, persilja, ägg, lök, vitlök, ketchup, 1,5 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Blanda med händerna tills ingredienserna är jämnt fördelade.
Steg 3
• Häll köttblandningen på den förberedda bakplåten och forma den till ett kompakt ovalt bröd, cirka 22 x 12 cm. Grädda i 30 minuter.
Steg 4
• I en liten skål, blanda barbecuesås, honung, chipotlepulver och vinäger till glasyren. Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och pensla ovansidan och sidorna med glasyren. Sätt tillbaka in i ugnen och grädda tills glasyren börjar karamelliseras och en termometer som sticks in i mitten av köttfärslimpan når 71 °C, cirka 25 minuter till. Låt vila i 10 minuter, skär upp och servera.

Röster: 1