Pekannötter i en kryddig glasyr

Röster: 4

Hur man gör - Varma glaserade pekannötter

Tid: 18 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 450 gram

Rostade i smör med en syrlig blandning av kanel och spiskummin är dessa apelsinsmakande nötter en härlig ny kulinarisk trend – en söt och kryddig glasyr – och perfekta som aptitretare till din nästa hemmafest när gästerna är precis runt hörnet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pekannötter
1/4 kopp ljust brunt socker (tätt packat)
2 matskedar mörkt farinsocker (stampa ordentligt)
1 tesked grovt salt
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malet apelsinskal
4 msk (60 g) osaltat smör
2 matskedar vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pekannötter, Apelsinskal, kummin, kanel, brunt socker, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en liten bakplåt med bakplåtspapper.

I en liten skål, kombinera salt, spiskummin, cayennepeppar, kanel och apelsinskal.

Lägg pekannötterna i en 25 cm gjutjärnspanna på medelvärme. Rosta under ständig omrörning i 4-5 minuter, tills de börjar bli bruna och pekannötterna luktar rostat. Tillsätt smöret och rör om tills det smält. Tillsätt kryddblandningen och rör om. När blandningen är jämn, tillsätt de två typerna av socker och vatten och rör om tills blandningen tjocknar och täcker pekannötterna, cirka 2-3 minuter.

Lägg nötterna på den förberedda bakplåten och separera dem med en gaffel eller spatel. Låt nötterna svalna helt och förvara dem sedan i en lufttät behållare. De kan förvaras på detta sätt i upp till 3 veckor.

Kategorier:

recept / Festrätter / Cocktailparty / Förrätter / Ölsnacks / Snacks / amerikansk mat / Alton Brown

Liknande recept