Kryddiga valnötter i sockerglasyr
Röster: 1
Tid: 1 timme och 21 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 4 msk.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 4 msk.
Den ovanliga kombinationen av den söta smaken av kanderade valnötter och salta kryddor kommer att glädja gourmeter. Denna krispiga, salta godbit kan läggas till i sallader eller popcorn, eller serveras som en fristående rätt eller mellanmål när du längtar efter något sött och salt på samma gång.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Jordnötsolja eller rapsolja
- 4 koppar valnötshalvor
- 1 kopp siktat florsocker
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 tsk malen kanel
- En nypa salt eller mer, efter smak
- 1/4 tsk malen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: valnötter, strösocker, malen cayennepeppar, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 2,5 cm matolja i en stor stekpanna med tjock botten och värm den till 180°C.
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt valnötterna och blanchera i 30 sekunder. Häll av vattnet och lägg valnötterna i en liten skål. Medan valnötterna fortfarande är varma och lätt fuktiga, tillsätt florsockret och rör om så att det täcker. Rör tills sockret har smält helt; om det finns osmält socker kvar på valnötterna kommer det att hindra dem från att rostas ordentligt.
- Rör om nötterna igen innan du rostar dem. Använd en stor hålslev och lägg några nötter i den heta oljan. Låt skummet sjunka ner innan du tillsätter nästa sats. (Annars kan oljan rinna av och bränna dig.) Rosta i små omgångar tills de är medelbruna, cirka 45 sekunder; var försiktig så att de inte överstekas. Bred ut dem på en bakplåt utan bakplåtspapper för att svalna något.
- I en liten skål, blanda cayennepeppar, kanel, en nypa salt och peppar.
- Medan nötterna fortfarande är varma, lägg dem i en skål och strö över hälften av kryddblandningen jämnt. Rör om väl för att fördela kryddorna jämnt och smaka sedan av. Tillsätt mer kryddor efter smak och blanda noggrant efter varje tillsats. När nötterna har svalnat, packa dem i en lufttät burk. De kan förvaras i rumstemperatur i minst 2 veckor.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Efterrätter / Godisar / Förrätter / Snacks / / amerikansk mat / Michael Chiarello
Liknande recept
