Superhälsosam spenatsallad med valnötter i granatäppleglasyr
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 140, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 300 mg, socker 6 G.
Kalorier 140, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 300 mg, socker 6 G.
Denna dieträtt med spenat kan med rätta betraktas som en superfood, eftersom den endast innehåller hälsosamma ingredienser, är full av vitaminer och mineraler, och är okokt. Den enda skillnaden är att valnötterna behöver rostas i en granatäpplesås för att skapa ett läckert krispigt täcke. Blanda spenatbladen med tomater, rödlök och vackert skivade små svampar, strö över granatäppleglaserade valnötter och ringla över dressingen precis innan servering för att förhindra att de krispiga nötterna blir mosiga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 150 g spenat
- 120 g champinjoner, putsade och tunt skivade, cirka 1 kopp
- 3/4 kopp druvtomater, halverade
- 1/4 kopp och 2 matskedar granatäpplejuice
- 1 tesked socker
- 0,5 dl grovhackade valnötter
- 1/4 kopp tunt skivad rödlök
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, champinjoner, druvtomater, vinäger, granatäpplejuice, valnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten stekpanna med nonstickbeläggning, blanda 1/4 kopp granatäpplejuice, socker och 1/4 tsk salt. Koka upp på medelvärme och koka under omrörning tills blandningen har reducerats något, cirka 5 minuter. Tillsätt valnötterna och fortsätt koka under omrörning tills valnötterna är täckta och mörknade av såsen och all vätska i stekpannan har avdunstat, cirka 5 minuter till. Lägg över på en bakplåt och låt svalna. När de har svalnat, separera valnötterna med händerna.
- Under tiden, blötlägg rödlöken i iskallt vatten i cirka 10 minuter; häll av vattnet och klappa torrt. Lägg spenaten i en serveringsskål och toppa med lök, svamp, tomater och valnötter. Blanda de återstående 2 matskedarna saft med vinägern i en separat skål, tillsätt 1/4 tsk salt och peppar och rör sedan ner oljan. Ringla dressingen över salladen precis innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
