Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.

I Spanien och Latinamerika bakas polvorónkakor främst för speciella tillfällen, som bröllop eller jul. Marcela Valladolid använder valnötter i sitt recept istället för de mer traditionella pekannötterna, men kakorna är lika utsökt krispiga och möra.

Ingredienser:

• 220 g osaltat smör vid rumstemperatur
• 0,5 kopp strösocker
• 2 koppar premiummjöl
• 1 kopp hackade valnötter
• 0,5 dl malda valnötter
• 0,5 dl florsocker + extra till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, socker, premiummjöl, valnötter, strösocker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Vispa smöret med en elvisp tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt strösockret och vispa tills det är slätt. Vänd ner mjölet och sedan de hackade valnötterna. Ta ut degen ur skålen och forma den till en stor skiva. Vira in degen i plastfolie och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Steg 2
• Värm ugnen till 165 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 3
• Ta ut den kylda degen ur kylskåpet. Skär skivan i fyra delar och skär sedan varje fjärdedel i sjättedelar, så att det blir totalt 24 lika stora bitar. Rulla varje degbit mellan handflatorna till 5 cm stora bollar. Placera 24 bollar på de förberedda bakplåtarna (12 kakor per plåt), med 2,5 cm mellanrum. Grädda tills de är gyllenbruna på undersidan och ljusgyllenbruna på ovansidan, 20–25 minuter.
Steg 4
• Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter. Rulla de varma kakorna i florsocker. Lägg över på ett galler och låt svalna helt. Kakorna kan gräddas upp till 2 dagar i förväg. Förvara i en tätt sluten behållare i rumstemperatur. Pudra kakorna med florsocker eller kavla dem en andra gång före servering.

Röster: 3