Spenatsallad med valnötsolja

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 226, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 8 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 297 mg, socker 1 G.

En viktig ingrediens i den här rätten, och en som inte bör ersättas eller utelämnas, är valnötsolja. Den förstärker smaken på dressingen avsevärt, vilket spelar en nyckelroll i att förvandla en enkel sallad till något utsökt. Torkade tranbär är ett fascinerande komplement till de andra ingredienserna, så missa inte chansen att strö dem över den färdiga salladen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad

8 koppar spenatblad, stjälkar putsade, tvättade och torkade
1/2 kopp hela eller hackade rostade valnötter
1/3 kopp smulad getost

Tankning

1 msk rödvinsvinäger
1 msk hackad schalottenlök eller rödlök
2 teskedar Dijonsenap
1/4 tesked salt
3 msk valnötsolja av hög kvalitet*

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spenat, getost, valnötter, schalottenlök, rödlök

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda vinäger, schalottenlök, senap, salt och peppar. Vispa gradvis in nötoljan tills dressingen blir krämig.
Lägg all spenat utom en stor näve i en stor salladsskål. Blanda med det mesta av dressingen. Tillsätt resterande spenat och fortsätt blanda tills grönsakerna är helt täckta.