Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den godaste delen av den här salladen är förmodligen den syrliga dressingen gjord på baconfett som smälter under stekningen. Den passar perfekt till alla rejäla salladsblad, särskilt spenat. Servera salladen som en lätt sidorätt eller förrätt, eller så kan du lägga till bitar av kyckling eller lax för en komplett och hälsosam lunch.

Ingredienser:

• 3 strimlor bacon
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2 matskedar vitvinsvinäger
• 1 msk finhackade kapris
• 1 tesked grynig senap
• 1 hårdkokt ägg, finhackat
• 1 msk hackad färsk gräslök
• 1 msk finhackad färsk persilja
• 150 g babyspenat (cirka 8 koppar)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

spenat, bacon, ägg, kapris, fullkornssenap, vinäger, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme, vänd en gång, tills det är krispigt, 7-9 minuter. Lägg baconet på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av. Häll över 1 matsked av det utsmälta fettet i ett litet måttglas och tillsätt olivoljan.
Steg 2
• Blanda vinäger, kapris, senap, ägg och olja i en stor salladsskål. Tillsätt gräslök och persilja. Tillsätt spenaten i skålen och blanda så att den täcks. Hacka baconet fint och strö det över salladen. Krydda med salt efter smak.

Röster: 3