Grillad köttfärslimpa i folie

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 290, totalt fett 11 G., mättade fetter 4 G., proteiner 35 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 125 mg, natrium 770 mg, socker 6 G.

Denna köttfärslimpa, eller köttfärslimpa, är gjord på en blandning av magert nötkött och kalkon, men den är otroligt saftig, aptitretande och rik på smak. Detta tack vare spenaten som blandas i köttfärsen, vilket gör den ännu hälsosammare, och även tack vare tillagningsmetoden. Köttfärsen formas till en limpa och lindas in i folie. På så sätt behåller köttfärslimpan sin saftighet under grillning, tillagas snabbare än i ugnen och utvecklar en läcker skorpa med grillmärken. Vänd försiktigt limpan med två spatlar när du grillar för att undvika att skada folien och störa mikroklimatet inuti.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g mager nötfärs
220 g mager kalkonfärs
1/4 kopp mjölk 2%
1 stort ägg
3 matskedar fullkornsbrödsmulor
1 msk Worcestershiresås
4 matskedar barbecuesås
2 koppar spenat
2 gröna lökar, trimmade
1 stor vitlöksklyfta
Du kommer att behövaslitstark folie

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, nötfärs, spenat, lök, vitlök, grillsås, Worcestershiresås, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
I en medelstor skål, kombinera mjölk, ägg, ströbröd, Worcestershiresås och 1 matsked. grillsås.

Finhacka spenat, lök och vitlök på en skärbräda. Lägg över i en skål med nötfärsen och kalkonfärsen, tillsätt 1 tesked salt och en nypa svartpeppar. Blanda försiktigt allt med händerna.
Spraya ett 50 cm tjockt ark kraftig aluminiumfolie med matlagningsspray. Klä folien med köttfärslimpan och forma den till ett 22 x 12 cm långt bröd, 2,5 cm tjockt. Vik foliens långsida över köttfärslimpan, jämna ut kanterna och tryck och vik dem tätt för att bilda en förseglad förpackning.
Lägg köttfärslimpan på grillen, täck över och tillaga i 10 minuter. Vänd köttfärslimpan med två stora metallspadar; täck med lock och tillaga i ytterligare 10 minuter. Ta sedan ut och låt köttet vila i 5 minuter.
Packa försiktigt upp köttfärslimpan (var försiktig så att du inte bränner dig på den heta ångan). Köttfärslimpan ska ha märken från grillgallret på ytan och innertemperaturen ska vara 74 °C. Pensla köttfärslimpans ovansida och sidor med de återstående 3 matskedarna barbecuesås. Skär upp och servera.

Kategorier: