Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Istället för bröd eller ströbröd, lägg till snabbkokt korn till din köttfärslimpa. Det hjälper också till att binda ihop köttfärslimpan, samtidigt som det tillför fibrer och nyttiga mikronäringsämnen, precis som rivna morötter. Detta är ett bra sätt att minska köttintaget och lägga till mer grönsaker och spannmål i din kost. Servera köttfärslimpa som huvudrätt med ett tillbehör eller använd den i smörgåsar.

Ingredienser:

• 700 g köttfärs till köttfärslimpa (en blandning av nötfärs, fläskfärs och kalvfärs (eller kalkonfärs))
• 2 koppar rivna morötter
• 0,5 koppar snabbkokande korn
• 2 msk hackad färsk persilja
• 1 msk finhackad grön lök
• 2 stora ägg, lätt vispade
• 1 medelstor lök, riven
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 0,5 koppar ketchup
• 1 msk + 1 tsk Worcestershiresås
• 2 tsk ljust brunt socker
• Till servering: grönsallad (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pärlgryn, nötfärs, fläskfärs, morot, Worcestershiresås, salladsblandning

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en stor skål, blanda köttfärsen, morötterna, kornet, persiljan, salladslöken, 1 msk worcestershiresås, äggen, löken, vitlöken, 0,6 dl ketchup, 1,5 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Blanda med händerna tills allt är jämnt fördelat.
Steg 3
• Häll blandningen på den förberedda bakplåten och forma den till ett kompakt ovalt bröd, cirka 22 x 12 cm. Grädda i 30 minuter.
Steg 4
• Blanda resterande ketchup och worcestershiresås i en liten skål för att göra en glasyr. Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och pensla ovansidan och sidorna med glasyren. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda tills glasyren börjar karamelliseras och en termometer som sticks in i mitten av köttfärslimpan når 71 °C, cirka 25 minuter till. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp och serverar. Servera med en grönsallad.

Röster: 1