Köttfärslimpa med stark ketchupsås
Röster: 3
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 243, totalt fett 7 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 691 mg, socker 11 G.
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 243, totalt fett 7 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 691 mg, socker 11 G.
"Köttfärslimpa är vägen till mitt hjärta, särskilt när den är kryddig och serveras med potatis", medger Sunny Anderson. Denna köttfärslimpa är gjord på en blandning av nötfärs och mörk kalkonfärs. Sunny rekommenderar att man lägger alla ingredienser i skålen i varvslag för att minska mängden blandning, vilket resulterar i en lättare, mindre tät blandning och en saftigare köttfärslimpa. En kryddig sås gjord på ketchup, äppelcidervinäger och srirachasås ger en pikant smak. Tillsätt lite av såsen till köttblandningen och bred ut resten på köttfärslimpan innan du gräddar. Denna köttfärslimpa är utmärkt serverad varm som huvudrätt eller kyld i smörgåsar.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Het ketchupsås
- 1,5 koppar ketchup
- 1,5 teskedar äppelcidervinäger
- 2 matskedar Sriracha-het sås
Köttfärslimpa
- 2 matskedar Worcestershiresås
- 1 ägg
- 2 teskedar salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 1 tsk söt paprika
- 4 vitlöksklyftor, rivna
- 8 kvistar färsk timjan, bladen plockade och hackade
- 0,5 msk hackad Vidalia-lök
- 1 grön lök, hackad
- 450 g nötfärs, uppdelad
- 450 g mörkt kalkonfärs, uppdelat
- 2 skivor potatisbröd, lätt rostade och skurna i 1/4-tums kuber, uppdelade
- Specialutrustning: brödform som mäter 22x12,5 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Worcestershiresås, ägg, svartpeppar, paprika, vitlök, timjan, Vidalia-lök, gröna lökar, nötfärs, malen kalkon, vitt bröd, ketchup, äppelcidervinäger, Srirachasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
Het ketchupsås:
Blanda ketchup, vinäger och het sås i en skål. Sätt åt sidan 1/2 kopp till köttfärslimpan.Köttfärslimpa:
I en stor skål, blanda worcestershiresås, ägg, salt, svartpeppar, paprika, vitlök, timjan, lök, salladslök och den sparade heta såsen (ketchup). Smula hälften av nötfärsen i skålen, sedan lite bröd, sedan hälften av kalkonen och tillsätt några brödbitar. Upprepa med den andra hälften och det återstående brödet (225 g smulad nötfärs, lite bröd, sedan 225 g kalkonfärs, lite bröd och upprepa tills alla ingredienser är slut). Genom att tillsätta ingredienserna en i taget blir det lättare att blanda allt, vilket resulterar i en lättare och saftigare köttfärslimpa. Rör försiktigt med ena handen och lyft äggblandningen upp och runt tills allt är jämnt fördelat. Häll köttfärsblandningen i en brödform på 22 x 12,5 cm, jämna till ytan och häll resterande het sås jämnt över. Grädda i ugnen i 60 minuter. Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och låt den vila i 10 minuter.- Luta köttfärsformen lätt mot ena hörnet och pressa ut överflödigt fett eller saft, men behåll köttfärslimpan inuti. Oroa dig inte, den kommer fortfarande att vara saftig! Skär i 2,5 cm tjocka skivor. Servera köttfärslimpan varm och kyl eventuella rester. Du kan göra köttfärslimpssmörgåsar nästa dag.
Kategorier:
Liknande recept
