Fyllning gjord av brunt bröd med torkad frukt
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
För att göra Aida Mollenkamps enkla recept på köttfyllning, fräs selleri och lök med färska örter, tillsätt sedan torkade körsbär och äpplen, tillsammans med hackade valnötter, och skeda blandningen på skivor av fullkornsbröd indränkta i äppeljuice och grönsaksbuljong.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 60 g (4 msk) osaltat smör, plus extra till att smörja formen
- 450 g fullkornsbröd, skuret i stora tärningar
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 3 grovhackade selleristjälkar
- 1 stor rödlök, grovhackad
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 kopp torkade körsbär
- 1 kopp grovhackade torkade äpplen
- 1 kopp grovhackade valnötter
- 1 msk finhackade färska timjanblad
- 1 msk finhackade färska salviablad
- 1 kopp grönsaksbuljong
- 1/2 kopp äppeljuice
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsbröd, torkade frukter, torkade körsbär, valnötter, äpplen, äppeljuice, rödlök, vitlök, selleri, timjan, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj en ugnsform på 33 x 23 cm med smör.
Lägg brödet i en stor skål. Smält 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelvärme. När det kokar upp, tillsätt vitlök, selleri och lök, krydda med salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Koka under omrörning tills det mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt timjan och salvia och koka i cirka 1 minut för att frigöra de eteriska oljorna. - Ta bort pannan från värmen och tillsätt körsbär, äpplen och nötter. Häll över i skålen med brödet och blanda väl.
- I en liten kastrull, blanda resterande smör med buljong och äppeljuice och låt sjuda på medelvärme. Häll över brödblandningen och rör om. Häll över i den förberedda ugnsformen och grädda tills den är gyllenbrun, 30-45 minuter. Rätten ska vara genomstekt och innertemperaturen ska visa 70-75 °C med en termometer.
Kategorier:
Liknande recept
