Majsfyllning till kalkon (tillbehör)

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna lättlagade kalkonbrödsfyllning är full av smak tack vare kryddig italiensk korv, färska örter och majsmuffins. Fyllningen är smaksatt med saften från rostade grönsaker och kycklingbuljong, vilket resulterar i en mör och saftig fyllning som en kryddad brödpudding. Den perfekta sidorätten, inte bara till kalkon utan till alla julfåglar!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 råa varma italienska korvar
2 msk. olivolja
1 kopp hackade morötter
1 kopp hackad selleri
1 kopp hackad lök
En halv knippe färsk salvia, bladen hackade
4 stora majsmuffins
3 stora ägg
0,5 dl kycklingbuljong + mer efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsbröd, kupaty (friterade korvar), ägg, morot, selleri, salvia

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Ta bort korvskinnarna. Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt korvköttet. Stek, bryt det i små bitar, tills det är brynt och genomstekt, cirka 5 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och låt svalna medan du förbereder grönsakerna. Torka upp överflödigt fett i stekpannan med hushållspapper.

Värm 1 matsked olivolja i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt morötter, selleri och lök. Krydda med salt, peppar och salvia. Stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter. Låt svalna något.
Smula majsmuffinsen i en stor skål. Tillsätt det avsvalnade köttet och grönsakerna. Tillsätt äggen och 0,6 dl kycklingbuljong. Blanda väl med händerna, tillsätt mer buljong om fyllningen är för torr. Spraya en ugnssäker form på 2 liter med matlagningsspray.
Bred ut brödfyllningen i formen och grädda i 45 minuter till 1 timme, eller tills fyllningens ovansida är gyllenbrun och krispig.

Författaren till receptet - George Durand (USA) – kock, TV-presentatör

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Kött / amerikansk mat

Liknande recept