Perfekt ris till en sidorätt

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett ristillbehör ser alltid speciellt och aptitretande ut när det är fluffigt och alla riskorn ligger perfekt i linje. För att uppnå detta, blanda det sköljda riset noggrant i en kastrull med varmt smör och stekt schalottenlök innan tillagning, tillsätt sedan kycklingbuljongen och låt sjuda. Vitlök och timjan ger mer smak till tillbehöret, och för en subtilare smak, tillsätt en hel vitlöksklyfta, som du kan ta bort senare. Servera det kokta riset, blandat med färsk persilja.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar långkornigt ris
2 matskedar smör
1 schalottenlök, hackad
2,5 dl kycklingbuljong eller vatten, värm
1 vitlöksklyfta, krossad
2 kvistar färsk timjan
1 msk hackade färska persiljeblad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en kastrull som rymmer 2 liter på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och fräs tills den är mjuk. Tillsätt riset och rör om tills det är glansigt och täckt med smör. Krydda med salt och peppar efter smak och tillsätt den varma buljongen. Tillsätt den hackade vitlöken och timjankvistarna. Täck med ett tättslutande lock. Koka riset i 15–17 minuter.
Ta bort timjan och vitlök. Fluffa riset med en gaffel och tillsätt nyhackad persilja.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Patrick och Gina Neely

Liknande recept