Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du bara har några minuter över efter jobbet, prova dessa snabba och läckra recept som sparar dig engångsmatinköp och inte stör dina dagliga planer. De hjälper dig också att skapa en veckovis inköpslista och få hälsosamma måltider på bordet utan krångel.

Ingredienser:

• 2 teskedar olivolja
• 2 schalottenlökar, hackade
• 2 tsk krossad vitlök (eller 2 klyftor)
• 8 koppar hackade vilda svampar (shiitake, cremini och ostronskivling)
• 1 tesked timjan
• 2 koppar kokt Arborio-ris
• 1 kopp lätt saltad nötbuljong
• 2 koppar fryst sparris, skuren i 2,5 cm stora bitar
• 1/2 msk riven parmesanost
• 2 matskedar hackade färska persiljeblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Arborio-ris, ostronsvampar, Parmesanost, sparris, vitlök, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivoljan på medelvärme i en liten kastrull. Tillsätt schalottenlök och vitlök och stek i 1-2 minuter. Tillsätt svampen och stek i 5 minuter, tills den mjuknat och saftig. Tillsätt den torkade timjanen och stek i 1 minut, tills den doftar gott. Spara 2 koppar av fyllningen till vändningarna.
  
  Recept Turnovers med vilda svampar och pecorinoost.
Steg 2
• Tillsätt ris, sparris och köttbuljong i samma kastrull och koka upp. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan parmesanost och persilja; krydda med salt och peppar. Ös upp i individuella skålar och servera risotton med stekta champinjoner varma.

Röster: 7

Författaren till receptet - Robin Miller är matskribent och näringsfysiolog.