Croissantbrödpudding
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Brödpuddingar är en gudagåva för sparsamma hemmafruar, eftersom de är perfekta för gamla bakverk. Dessutom gör blötläggningen av dem i en vaniljsåsblandning desserten mör och smakrik. Croissanter i lager, som snabbt förlorar sin mjukhet, är särskilt lämpliga för detta recept. Denna delikatess uppfanns av britterna, som ursprungligen blötlade bröd i vatten, socker och kryddor och kallade det "fattigmanspudding". Idag har blötläggningen blivit mycket fylligare, och brödpuddingar kan till och med hittas på vissa restaurangmenyer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 croissanter, helst torkade
- 3 mycket stora ägg
- 8 mycket stora äggulor
- 5 koppar dricksgrädde 10%
- 1,5 koppar socker
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp russin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: croissanter, ägg, grädde, russin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- I en medelstor skål, vispa ihop ägg, äggulor, grädde- och mjölkblandning, socker och vaniljextrakt. Ställ vaniljsåsblandningen åt sidan. Dela croissanterna på mitten horisontellt. Lägg de nedersta croissanterna i botten av en oval ugnsform på 25 x 38 x 6 cm, bred sedan ut russinen ovanpå och toppa med de översta croissanterna (med skorpan uppåt). Se till att alla russin ligger mellan croissanternas lager, annars bränns de vid under gräddningen. Häll vaniljsåsen över croissanterna och låt den dra i 10 minuter och tryck försiktigt ner den på croissanterna.
- Placera croissantformen i en större form fylld med 2,5 cm varmt vatten. Täck den större formen med folie och se till att folien inte vidrör puddingen. Gör några hål i folien så att ångan kan komma ut. Grädda i 45 minuter.
- Ta av locket och grädda i ytterligare 40–45 minuter, eller tills puddingen har stigit och vaniljkrämen har stelnat. Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Servera varm eller i rumstemperatur.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
