Vaniljpudding med citronkräm

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 550 gram

Den delikata smaken och silkeslena konsistensen hos vaniljpudding, som påminner om vaniljsås, kompletteras perfekt av den ljusa citrussyrligheten hos lemon curd. Varva dem var för varv i glas för en elegant dessert som är perfekt för alla tillfällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar helmjölk
0,5 koppar socker
2 matskedar majsstärkelse
1/8 tesked grovt salt
1 stort ägg
1 msk osaltat smör
1 msk vaniljextrakt
Cirka 3/4 kopp citronkräm
Specialutrustning4–6 ramekiner eller 0,5 dl glas

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, citronkräm, vaniljpudding, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull över medelvärme, koka upp 1 kopp mjölk.

Under tiden, i en medelstor skål, blanda socker, majsstärkelse och salt. Vispa gradvis in den återstående 1 dl mjölken för att undvika klumpar, vispa sedan in ägget.
När mjölken kokar, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt gradvis socker-mjölkblandningen under ständig omrörning. Sätt tillbaka på medelvärme och koka under ständig vispning tills puddingen kokar upp och blir tjock och krämig, 5–7 minuter.

Ta bort från värmen och vispa i smör och vaniljextrakt tills det är slätt.

Klicka ut puddingen i ramekins eller glas, varva lager med 1-2 matskedar lemon curd och garnera med lite mer lemon curd. Täck med plastfolie och kyl tills den stelnat helt, cirka 2 timmar.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Matnätverk - recept

Liknande recept