Kyckling i thailändsk basilikasås

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kyckling i thailändsk basilikasås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar vitt ris
1 hel kyckling, tärnad (1,8 kg)
2 msk rapsolja
1 medelstor lök, skivad i ringar
1 skivad röd paprika
1 liten serranochili, skivad i ringar
1 msk hackad vitlök
2 tsk farinsocker
2 tsk sojasås med låg salthalt
2 teskedar fisksås
1 kopp färska basilikablad
Skal och saft av 1 lime (spara skalet till receptet)Risgrynspudding med kokosmjölk»)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, ris, söt paprika, serranopeppar, lök, vitlök, brunt socker, sojasås, fisksås, limejuice, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg riset i en medelstor kastrull och tillsätt 6 koppar kallt vatten.

Sätt kastrullen på medelhög värme, täck över och koka upp innehållet. Sänk värmen till sjud och koka tills riset har absorberat vattnet, 20–30 minuter. (Spara 2 koppar kokt ris till receptet.) Risgrynspudding med kokosmjölk).
Ta bort kycklingbrösten från benen och skär dem i tunna strimlor. (Spara benen, låren, vingarna och klubborna till receptet på kycklingsoppa med kokos.) Värm en stor wok eller stekpanna och tillsätt olja.

När oljan är varm, tillsätt kycklingen och stek under omrörning tills den nästan är genomstekt, 3 till 4 minuter. Tillsätt lök och paprika och stek tills den mjuknat något men fortfarande är krispig, cirka 3 minuter. Tillsätt chili och vitlök och stek i 1 minut.

Häll 2 matskedar vatten i en skål, tillsätt socker, sojasås och fisksås. Rör om och häll över kycklingen och löken. Låt koka i ytterligare en minut. Tillsätt basilikan och ta bort från värmen när den mjuknat. Tillsätt limesaft till kycklingblandningen och rör om. Servera varm med ris.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fågel / Såser / Såser / Thailändsk mat / Sandra Lee

Liknande recept