Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Söta rödbetor, sötpotatis och saltpotatis blir enkelt nyttiga, krispiga pommes frites i en airfryer. Du behöver fritera pommes fritesen i två omgångar, men resultatet är ett utsökt mellanmål som du kan njuta av när som helst på dygnet.

Ingredienser:

• 1 sötpotatis (ca 100 g), skölj noggrant
• 1 lila potatis (ca 100 g), skölj noggrant
• 2 msk. olivolja
• 1 rödbeta (ca 170 g), skölj noggrant
• 1 gul rödbeta (ca 170 g), skölj noggrant
• Specialutrustningmandolin grönsaksskärare och 3,5-liters airfryer

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, beta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skär sötpotatisen och potatisen i skivor, cirka 0,2 cm tjocka, med hjälp av en mandolin. Lägg över i en medelstor skål och skölj under kallt vatten tills det mesta av den vita stärkelsen är borta. Vattnet ska vara klart. Torka skivorna noggrant med några hushållspapper. Torka även skålen torr.
Steg 2
• Lägg tillbaka de avrunna potatisarna och sötpotatisarna i skålen och blanda med 1 matsked olja, 1/2 tesked salt och några varv med svartpepparkvarnen.
Steg 3
• Värm airfryern till 160 °C (325 °F). Lägg potatisen och sötpotatisen i botten av korgen; två lager går bra. Stek tills skivorna är gyllenbruna runt kanterna och krispiga, vänd med en tång var 5:e minut, 20–25:e minut. Om du märker att några skivor blir krispiga för tidigt, lägg över dem i en skål och fortsätt steka de återstående bitarna.
Steg 4
• Under tiden, skär båda rödbetorna i skivor ca 0,2 cm tjocka. Lägg över i en annan medelstor skål och blanda med resterande 1 matsked olja, 0,5 tsk salt och peppar.
Steg 5
• Värm airfryern till 160 °C (325 °F). Lägg rödbetorna i botten av korgen (det går bra om det är två lager). Stek tills skivorna är mörka runt kanterna och krispiga, vänd dem var 5:e minut för att säkerställa jämn tillagning, cirka 30 minuter. Om du märker att några skivor blir krispiga för tidigt, lägg över dem i en skål och fortsätt steka de återstående bitarna.
Steg 6
• Blanda alla pommes frites i en stor skål, strö över en nypa salt och blanda. Servera omedelbart eller låt svalna och förvara i en tätt sluten behållare i upp till 2 dagar.

Röster: 2